Balmoș

Balmoș is een traditioneel herdersgerecht, een waar eerbetoon aan de beroemde mămăligi dat je vanaf de eerste hap zal verbazen. Het is zacht en zijdeachtig als room, maar zwaar en rijk van smaak en bevat tonnen kaas.

Kook de room met boter en een beetje zout, voeg dan de maïzena toe tot het goed gekookt is en voeg als laatste veel gezouten kaas toe.

Kokend heet geserveerd, met boter en zoete kaas bovenop, is balmoș het perfecte gerecht voor koude winteravonden of dagen op de motor wanneer je alleen maar iets heel lekkers en troostends wilt.